Arroz con leche condensada

Receta de arroz con leche condensada

Más cremoso que el arroz con leche normal, más dulce y más goloso, el arroz con leche condensada es un postre al que pocos se resisten, fresco y delicioso.

Ingredientes para preparar arroz con leche condensada

  • 1 l. de leche
  • 150 gr. de leche condensada
  • 100 gr. de arroz
  • 60 gr. de azúcar
  • Piel de 1/2 limón
  • 1 palo de canela
  • Canela molida

¿Cómo preparar arroz con leche condensada?

  • Hay muchas formas de hacer el arroz con leche (o arroz con lechera). La de arroz con leche condensada es una alternativa para los más golosos de la casa: una variación de la receta de este postre casero tradicional que queda especialmente meloso.
  • Para hacer el arroz con leche condensada, poner a hervir la leche junto con el palo de canela y la piel del 1/2 limón (sin la parte blanca, y bien lavada). Echar el arroz y tenerlo a fuego fuerte los primeros 3 minutos. Luego, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos más.
  • Sacar la piel de limón y añadir la leche condensada y el azúcar. Remover sin parar, hasta que el arroz esté bien hecho. Pueden pasar unos 5 minutos desde el momento en que añadamos la leche condensada y el azúcar, hasta que el arroz con leche condensada esté perfectamente hecho.
  • Para presentar este delicioso postre, quitaremos la rama de canela, echaremos el arroz con leche condensada en una fuente, y espolvorearemos canela molida. Una vez frío, conservaremos el arroz con leche condensada en el frigorífico, y lo tomaremos bien frío en pequeños cuencos.
  • Foto orientativa: Dario Álvarez
Nota del autor:

La leche condensada que he utilizado para hacer este arroz con leche casero es marca La lechera, pero supongo que el uso de leches condensadas de otras marcas no alterará el sabor del postre.

El arroz con leche condensada es un tipo de arroz con leche cremoso; tan meloso como el arroz con leche asturiano, pero sin emplear huevos en la receta.